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孕前食譜之芝麻菠菜的做法

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2016-01-02 4630
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主料: 菠菜 200克

輔料: 白芝麻 20克

調料: 鹽 6克 味精 5克 香油 5克

製作工藝

1. 將芝麻去雜質, 淘洗乾淨, 瀝去水;

2. 放入鐵鍋內, 用文火炒熟;

3. 菠菜去根、老葉, 洗淨, 放入沸水鍋中焯透(2―3分鐘), 撈出瀝水;

4. 晾涼後, 放入盤中, 加入味精、精鹽, 撒上芝麻, 淋入香油即成。

菜品口感 此菜清淡鮮香,

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味美可口。

99健康小貼士:

1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質, 其作用與胰島素非常相似, 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素, 具有抗衰老、促進細胞增殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 有助於防止大腦的老化, 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現, 每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

2、白芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

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芝麻味甘、性平, 入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體, 抗衰老之功效, 可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

食譜相克

1、菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

2、白芝麻:白芝麻忌與雞肉同食。

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