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孕前食譜大全之蔬菜沙拉

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2016-01-02 4759
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主料: 圓白菜 200克 番茄 80克 黃瓜 60克

輔料: 青椒 30克 洋蔥 30克

調料: 沙拉油 15克 鹽 2克 檸檬汁 20克 蜂蜜 10克

製作工藝

1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗淨, 包心菜、番茄切片, 青椒、洋蔥切環片。

2.把切好的材料混拌勻, 放在盤子中, 備用。

3.最後, 把所有的調味料(沙拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合,

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攪拌均勻, 淋在蔬菜上就可以了。

99育兒網營養師提醒:

1、圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養素, 如多種氨基酸、胡蘿蔔素等, 其維C含量尤多, 這些營養都具有提高人體免疫功能的作用, 同時其中含有維生素U樣因數, 比人工合成的維生素U的效果要好, 能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合, 新鮮菜汁對胃病有治療作用。 其中還含有較多的微量元素鉬, 能抑制亞硝酸胺的合成, 具有一定的抗癌作用。 此外, 圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素, 促進排便, 達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。 這些物質是促進骨骼發育, 防止骨質疏鬆, 所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯, 對促進血液迴圈也有很大的好處。

2、番茄:番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,

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其中的維生素P含量是蔬菜之冠, 對心血管具有保護作用, 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基, 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌, 促進紅血球的形成, 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用, 能使皮膚保持白皙。

3、黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬, 它脆嫩清香, 味道鮮美, 而且營養豐富。 含有多種維生素, 使護膚美容的佳品, 可以有效地對抗皮膚老化, 減少皺紋的產生, 並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素, 有降血糖的作用。 黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用, 並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

4、青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養, 維C含量比茄子、番茄都高, 其中芬芳辛辣的辣椒素, 能增進食欲、幫助消化,

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含有的抗氧化維生素和微量元素, 能增強人的體力, 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K, 可以防治壞血病, 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用, 能增進食欲, 幫助消化, 促進腸蠕動, 防止便秘。

5、洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物, 無論中餐還是西餐, 洋蔥使用都非常普遍, 洋蔥的營養及其豐富, 特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。 洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

食譜相克

1、番茄:番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

2、黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

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黃瓜不宜與花生同食, 否則易導致腹瀉。

3、洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食, 會導致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。

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