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孕前食譜大全之香拌菠菜

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主料: 菠菜 500克

調料: 鹽 5克 味精 3克 薑 5克 香油 10克

製作工藝:菠菜洗淨,去根,切成3釐米長的段,用開水燙一下,撈出晾涼瀝水,裝盤內,加精鹽、味精、薑末、香油調勻即可。

99育兒網營養師溫馨小貼士:

菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟動大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,

可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。

食譜相克:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

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