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孕前食譜大全之鮮茄蛋花湯

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主料: 番茄 200克 雞蛋 150克

調料: 鹽 2克 白砂糖 3克

製作工藝

1. 番茄洗淨切片,蛋液攪勻。

2. 燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下。

3. 放入素湯,煮片刻。

4. 倒下蛋汁,一邊倒一邊攪,最後以鹽糖調味即成。

此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。

99育兒網--營養師小貼士

1、番茄:番茄現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。番茄多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

2、雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,

對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

食譜相克

1、番茄:番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

2、雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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