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孕前食譜大全之芹菜拌蝦仁

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主料: 蝦仁 100克 芹菜 200克

調料: 花生油 30克 花椒 3克 蔥白 5克 料酒 5克 大蒜 10克 味精 1克 鹽 5克

製作工藝

1.芹菜去根和葉,洗淨後斜刀切成2釐米長的段,

放入沸水鍋中焯一下,撈入涼開水內過涼,瀝幹水分放入盆內,撒上精鹽;大蝦仁洗淨後片成蝦片,投入加有料酒的沸水鍋內焯一下,撈出瀝幹水分後放在芹菜上;味精用溫開水溶化後澆在芹菜上;蔥白洗淨後切成細絲;蒜去皮洗淨後切成薄片。

2.鍋置小火上,花椒焙焦,放入花生油把花椒炸透,撈去花椒粒,放入蒜片和蔥絲略炸一下,倒在芹菜上,拌勻晾涼即成。

99健康小貼士:

1、蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,

通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

2、芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由於芹菜中富含水分和纖維素,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。

食譜相克

1、蝦仁:

(1) 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;

(2) 不宜與豬肉同食,損精;

(3) 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

(4) 忌糖;果汁與蝦相克,

同食會腹瀉。

2、芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

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