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孕前食譜大全之菠菜拌土豆

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2016-01-02 1581
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主料: 土豆 500克 菠菜 200克

調料: 醬油 10克 醋 10克 大蔥 10克 大蒜 5克 鹽 3克 味精 2克

製作工藝

1.大蔥去根洗淨切成絲;大蒜剝去蒜衣, 洗淨, 切成碎末;土豆去皮洗淨後切成絲, 菠菜擇好洗淨後切成段, 分別投入沸水鍋中焯一下, 撈出晾涼, 放入盆中。

2.將蔥絲、蒜末、醬油、醋、精鹽和味精放入裝有土豆絲和菠菜的盆中,

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拌勻裝盤即成。

99健康小貼士:

1、土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物, 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為, 每週吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果, 是胃病和心臟病患者的優質保健食品, 還可以降糖降脂, 美容、抗衰老等。

2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質, 其作用與胰島素非常相似, 能使血糖保持穩定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,

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具有抗衰老、促進細胞增殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 有助於防止大腦的老化, 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現, 每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

食譜相克:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

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