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孕前食譜大全之蝦皮拌菠菜

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2016-01-02 4523
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主料: 菠菜 200克 蝦皮 100克

調料: 醬油 10克 醋 5克 味精 2克 芝麻醬 5克 香油 10克

製作工藝

1.菠菜洗淨, 用開水焯一下, 瀝幹水分, 切成絲, 裝盤。

2.蝦皮洗淨, 放在菠菜絲上, 再澆上各種調料, 拌勻即成。

99健康網小貼士:

1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

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其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質, 其作用與胰島素非常相似, 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素, 具有抗衰老、促進細胞增殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 有助於防止大腦的老化, 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現, 每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

2、蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質, 尤其是鈣的含量極為豐富, 有“鈣庫”之稱, 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。 蝦皮中含有豐富的鎂元素, 能很好地保護心血管系統, 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

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蝦皮還有鎮定作用, 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。 老年人常食蝦皮, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮, 對提高食欲和增強體質都很有好處。

食譜相克

1、菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

2、蝦皮:蝦皮忌與紅棗同食;與黃豆同食易造成消化不良。

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