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孕前食譜大全之香菇洋白菜的做法

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2016-01-02 3550
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主料: 圓白菜 300克

輔料: 香菇(鮮) 10克

調料: 鹽 2克 植物油 30克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 1克

製作工藝

1.將洋白菜洗淨, 片去葉間的老筋, 切片。

2.將香菇洗淨, 放水中泡發後撈出, 擠幹水, 切除菇柄切成小塊。

3.將炒鍋置大火上燒熱, 倒入植物油, 油燒至七成熱時放入香菇炒幾下,

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再倒入洋白菜炒透, 加入精鹽、白糖和泡香菇的水, 燒開2分鐘, 加入味精炒勻, 淋上香油, 盛入盤內即可上桌供食。

工藝提示 圓白菜又稱洋白菜。

99健康小貼士:

1、圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養素, 如多種氨基酸、胡蘿蔔素等, 其維C含量尤多, 這些營養都具有提高人體免疫功能的作用, 同時其中含有維生素U樣因數, 比人工合成的維生素U的效果要好, 能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合, 新鮮菜汁對胃病有治療作用。 其中還含有較多的微量元素鉬, 能抑制亞硝酸胺的合成, 具有一定的抗癌作用。 此外, 圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合並陰止腸內吸收毒素, 促進排便, 達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。 這些物質是促進骨骼發育, 防止骨質疏鬆, 所以常食有利於兒童生長發育和老年人骨骼健壯, 對促進血液迴圈也有很大的好處。

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2、香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇, 它可轉化為維生素D, 促進體內鈣的吸收, 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者, 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質, 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用, 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明, 香菇防治癌症的範圍廣泛, 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質, 對促進人體新陳代謝, 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用, 又可用於消化不良、便秘等。

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