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孕前食譜大全之幹烹蝦仁

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主料: 蝦仁 250克

調料: 料酒 5克 雞蛋清 20克 澱粉(豌豆) 5克 鹽 2克 植物油 50克 大蔥 5克 醬油 20克 薑 3克

製作工藝

1.將蔥、薑切末;澱粉加水調濕。

2.將蝦剝成蝦仁,

放入雞蛋清、澱粉、鹽拌勻,浸漬半小時。

3.鍋內放入植物油燒開後,放入蝦仁,邊炸邊用筷子剝開,以免粘連,炸至蝦仁呈淺紅色時撈出,瀝去油。

4.將炸蝦仁的油倒出,再將蝦仁放入鍋裡,再倒入醬油、料酒、蔥、薑末烹一下即成。

工藝提示:本菜最好選用活蝦仁為主料,這樣做出的菜營養更加豐富,味道也更加鮮美。

相關人群:患有過敏性皮膚病,對蝦過敏者不宜食用。

健康提示:本菜用蝦仁為主料,做菜中用雞蛋清,使營養更加豐富。用掛糊法做菜,使蝦仁不和高溫油直接接觸,使蝦肉味道鮮美、易消化,營養破壞少。

99健康小貼士:

蝦仁:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,

能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

食譜相克

蝦仁:

1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;

2. 不宜與豬肉同食,損精;

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁與蝦相克,同食會腹瀉。

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