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孕前食譜之美味海帶做法

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2016-01-02 1429
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主料: 海帶(鮮) 200克

調料: 醬油 10克 鹽 5克 白砂糖 10克 味精 2克 五香粉 3克 薑 3克 白酒 10克 辣椒粉 3克 大蒜 5克 香油 5克

製作工藝

姜去皮洗淨切成末;大蒜去皮切成末;海帶洗淨, 放入沸水鍋中煮至膨脹發軟, 撈出用清水洗淨, 瀝幹水分後切成絲, 放入盆中, 加入精鹽、醬油、味精、白糖、五香粉、薑末和白酒,

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拌勻醃半小時至海帶絲入味, 再加入辣椒粉、蒜末和香油, 拌勻裝盤即成。

99健康小貼士:

海帶(鮮):海帶含碘量極高, 是體內合成甲狀腺素的主要原料, 常食可令秀髮潤澤烏黑。 海帶具有一定的藥用價值, 因為海帶中含有大量的碘, 碘是甲狀腺合成的主要物質, 如果人體缺少碘, 就會患“粗脖子病”, 即甲狀腺機能減退症, 所以, 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇, 而甘露醇具有利尿消腫的作用, 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用, 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病, 都有較好的效果。

海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸, 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 中醫認為, 海帶性味鹹寒, 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,

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並對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外, 從而減少放射性物質在人體內的積聚, 也減少了放射性疾病的發生幾率。

食譜相克:海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

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