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孕前食譜之美味海帶做法

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主料: 海帶(鮮) 200克

調料: 醬油 10克 鹽 5克 白砂糖 10克 味精 2克 五香粉 3克 薑 3克 白酒 10克 辣椒粉 3克 大蒜 5克 香油 5克

製作工藝

姜去皮洗淨切成末;大蒜去皮切成末;海帶洗淨,

放入沸水鍋中煮至膨脹發軟,撈出用清水洗淨,瀝幹水分後切成絲,放入盆中,加入精鹽、醬油、味精、白糖、五香粉、薑末和白酒,拌勻醃半小時至海帶絲入味,再加入辣椒粉、蒜末和香油,拌勻裝盤即成。

99健康小貼士:

海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,

對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。

食譜相克:海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

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