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孕前食譜之魚蓉菠菜粥

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主料: 粳米 100克

輔料: 菠菜 50克 草魚 30克 調料: 鹽 2克

製作工藝

1. 粳米洗淨,浸泡半小時後撈出瀝幹,放入鍋中,加入約1000毫升冷水,用旺火燒沸後,

改用小火慢煮成稠粥。

2. 菠菜洗淨,入開水中燙一下,撈出,切成碎末。

3. 魚肉洗淨,去骨刺,用刀剁碎成為魚蓉。

4. 將魚蓉和菠菜末放入粥內,加入鹽調好味,用小火再煮5分鐘左右,即可盛起食用。

99健康小貼士:

1、粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液迴圈,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,

能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能啟動大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。

3、草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效,

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

食譜相克

1、粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

2、菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

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