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孕前食譜大全之上湯菠菜

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2016-01-02 4711
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主料: 菠菜 400克

輔料: 草菇 100克

調料: 枸杞子5克 大蔥5克 薑5克 大蒜5克 味精3克 鹽5克 胡椒1克

製作工藝:

1. 菠菜洗淨。 蔥姜洗淨均切成絲。 大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。

2. 鍋中加水, 將菠菜汆水, 撈出裝盤。

3. 鍋中加上湯, 加配料和調味料, 燒開, 倒在菠菜上即可。

99健康小貼士:

1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,

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也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤, 光彩照人, 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質, 其作用與胰島素非常相似, 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素, 具有抗衰老、促進細胞增殖作用, 既能啟動大腦功能, 又可增強青春活力, 有助於防止大腦的老化, 防止老年癡呆症。 哈佛大學的一項研究還發現, 每週食用2~4次菠菜的中老年人, 因攝入了維生素A和胡蘿蔔素, 可降低患視網膜退化的危險, 從而保護視力。

2、草菇:草菇的維生素C含量高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力, 增強抗病能力。 它還具有解毒作用, 如鉛、砷、苯進入人體時,

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可與其結合, 形成抗壞血元, 隨小便排出。 草菇蛋白質中, 人體八種必需氨基酸整齊、含量高, 占氨基酸總量的38.2%。 草菇還含有一種異種蛋白物質, 有消滅人體癌細胞的作用。 所含粗蛋白卻超過香菇, 其他營養成分與木質類食用菌也大體相當, 同樣具有抑制癌細胞生長的作用, 特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用, 能加強肝腎的活力。 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收, 是糖尿病患者的良好食品。 此外, 中醫認為草菇性寒味甘。 草菇還能消食祛熱, 滋陰壯陽, 增加乳汁, 防止壞血病, 促進創傷癒合, 護肝健胃, 增強人體免疫力, 是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

食譜相克:菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

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