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孕前食譜之沙鍋魚頭豆腐

1805

沙鍋魚頭豆腐

主料:胖頭魚魚頭1個(約500克)

配料:豆腐1塊(約250克),筍肉50克

調料:花生油、醬油、豆瓣醬、料酒、味精、大蒜

製作:先將魚頭用醬油浸5分鐘;將鍋燒熱,放入花生油,待油八成熱時,放入魚頭,煎至兩面呈黃色;加入豆瓣醬、料油、醬油、糖,再加入溫開水500克,放入豆腐,猛火燒5分鐘;把魚

頭撈出,放入沙鍋內,再將豆腐、湯水一起倒入沙鍋內,放入大蒜,小火燒10分鐘;然後加入味精輕輕拌勻即成。

材料:魚頭一個,去鱗洗盡,蔥薑少許,豆腐少不了的。

魚頭太大要改刀,否則吃起來不方便。

準備炒鍋,放油。

砂鍋放清水待用。

放入蔥薑,煸炒。

放魚頭煸炒,放少許料酒。

再放入沙鍋,開鍋後放入豆腐。

放鹽文火煮,10分鐘,即可。

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