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孕前食譜之沙鍋魚頭豆腐

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2016-01-02 1793
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沙鍋魚頭豆腐

主料:胖頭魚魚頭1個(約500克)

配料:豆腐1塊(約250克), 筍肉50克

調料:花生油、醬油、豆瓣醬、料酒、味精、大蒜

製作:先將魚頭用醬油浸5分鐘;將鍋燒熱, 放入花生油, 待油八成熱時, 放入魚頭, 煎至兩面呈黃色;加入豆瓣醬、料油、醬油、糖, 再加入溫開水500克, 放入豆腐, 猛火燒5分鐘;把魚

頭撈出, 放入沙鍋內, 再將豆腐、湯水一起倒入沙鍋內, 放入大蒜, 小火燒10分鐘;然後加入味精輕輕拌勻即成。

材料:魚頭一個, 去鱗洗盡, 蔥薑少許, 豆腐少不了的。

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魚頭太大要改刀, 否則吃起來不方便。

準備炒鍋, 放油。

砂鍋放清水待用。

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放入蔥薑, 煸炒。

放魚頭煸炒, 放少許料酒。

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再放入沙鍋, 開鍋後放入豆腐。

放鹽文火煮, 10分鐘, 即可。

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