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孕前食譜大全之雪花豆腐羹的做法

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2016-01-02 3439
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豆腐的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高。

主料: 豆腐(南) 500克 河蝦 40克 香菇(鮮) 10克 蘑菇(幹) 10克 松子仁 10克 雞胸脯肉 10克

調料: 鹽 4克 料酒 5克 澱粉(玉米) 5克 植物油 30克

製作工藝

1. 豆腐去皮修淨,

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片成薄片, 用熱水燙一下, 撈出切碎放入碗內;

2. 將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀;

3. 鍋置火上, 倒入高湯, 放入原料, 用勺不斷攪動, 並加入調料;

4. 待燒滾時用濕澱粉勾芡, 淋油, 再滾透後起鍋;

5. 起油鍋, 下蝦仁滑油、烹酒、調鹽、味精後放入豆腐中即好。

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