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幾種孕婦美食 營養健康不發胖

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2016-01-02 3344
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 孕婦要減少外食機會, 儘量自己動手做菜, 既衛生又能控制調味料的量, 才能吃出健康。 今天就給大家介紹幾種美食:

 

 烏雞糯米蔥白粥

材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料:鹽。

做法:烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝幹。 將烏雞腿加4碗水熬湯, 大火開後轉小火, 約煮15分鐘,

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再入圓糯米煮, 開後轉小火煮。 蔥白去頭須, 切細絲, 待糯米煮熟後, 再加入鹽調味, 最後入蔥絲悶一下即可。

功效:補氣養血、安胎止痛, 改善氣血虛弱所致之胎動。

青椒釀飯

材料:綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料:咖哩粉、沙拉油。

做法:幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。 青椒、紅椒對半去籽,

一半切細丁另一半內部刮淨備用。 沙拉油起油鍋, 將全部丁狀材料入鍋爆香, 放入白飯及咖哩粉共拌。 拌香之飯置於另一半青、紅椒內, 入烤箱以攝氏170度, 烤25分鐘。

功效:青椒、紅椒含高量的維生素C。

香蕉薯泥

材料:香蕉、馬鈴薯、草莓。

調味料:蜂蜜。

做法:香蕉去皮、用湯匙搗碎, 馬鈴薯洗淨, 去皮, 移入電鍋中蒸至熟軟, 取出壓成泥狀, 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合, 擺上草莓, 淋上蜂蜜即可。

功效:香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物,

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對於胎兒血管神經的發育有幫助。

芝士手卷

材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

調味料:沙拉醬。

做法:西洋生菜洗淨, 蕃茄洗淨、切片。 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。 最後淋上沙拉醬並卷起即可。

功效:紫菜、芝士均富含鈣質, 但因芝士鹽分偏高, 如有高血壓或水腫的情形, 應限量食用。

桔皮薑茶

材料:桔皮、嫩薑。

做法:新鮮桔皮洗淨, 用刀刮去內層白膜, 切細絲備用。 嫩薑洗淨切細絲。 將姜絲加兩碗水煮, 大火開後轉小火, 約煮5分鐘, 再放入桔皮煮1分鐘, 即熄火。 當茶飲用。

功效:舒肝、解鬱、止痛,

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可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。

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