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孕育聰明寶寶的飲食菜單

營養專家:

曉雯你好!你是一位負責任的好媽媽,你做得很好,比如胎教、按時產檢、積極地瞭解孕產資訊以及吃富有營養的食物等都是值得肯定的。

胎兒的營養都源于媽媽,所以媽媽自身營養的攝取是很有講究的。特別是腦部營養,因為人的大腦發育是一次性完成的,沒有重新來過的機會,所以要孕育一個聰明寶寶,要特別注意攝取脂肪酸、膽鹼、蛋白質、鋅、鐵等腦部營養。特別注意的是,腦部發育所需的脂肪酸不是常說的肥肉、食用油,而是長鏈不飽和脂肪酸,如DHA。

DHA是中樞神經系統的重要結構成分

在寶寶的腦袋裡,腦幹含有50%-60%的脂類﹐其中在大腦灰質的特殊磷脂中﹐DHA占總脂肪酸的33%,它是腦組織的構成元素。

胎兒期,腦部發育非常快,需要大量DHA

科學研究描繪了腦部發育的曲線圖,我們可以看到:胎兒期至出生後1歲,腦部發育的速度非常快——孕期最後3個月,

寶寶腦重增加260%,寶寶12個月時,腦重增加175%。然而,1歲以後,這個增長速度就開始減慢。

在這個發育高峰期中,腦細胞數量的增殖主要集中在胎兒期,而軸突和樹突的生長、腦細胞的長大則集中在出生後。無論是腦細胞的分裂,還是軸突和樹突的生長都需要大量的DHA。

持續補充充足DHA,促進寶寶智力的發展

挪威研究顯示,母親從孕期直到產後3個月,持續補充高水準的DHA,孩子在4歲時智商測試分數會得到提升。

最新的科學研究還發現,寶寶出生後持續補充足量DHA,不僅在18個月時智力發育指數高7分,在4歲時,IQ得分也高7分。也就是說,胎兒和嬰兒期補充足量DHA,對寶寶智力提升的幫助是長期的、持續的。

孕育聰明寶寶的飲食建議

全面營養很重要。

全面營養是胎兒各器官健康成長的基礎,懷孕3個月以後就適當增加魚、禽、蛋、奶類、瘦肉、海產品的攝入量,常吃含鐵豐富的食物。並且要有適量的活動,不要讓自己長得太胖!

增加DHA的攝入量。DHA主要通過膳食吸取的,建議懷孕媽媽多吃海魚、海產品,或者飲用專為懷孕和授乳媽媽研製的含高水準DHA的配方奶粉。

總的來說,這樣處在孕中期的媽媽,可以參考以下食譜建議:

早餐 麻醬肉末卷、小米紅豆粥

加餐 優酪乳或孕婦配方奶粉

午餐 米飯、清蒸海鱸魚、蒜蓉油麥菜、豆角炒雞蛋、胡蘿蔔、馬蹄煲瘦豬肉

加餐 鮮橙一個或橙汁一杯

晚餐 米飯、豆腐乾芹菜炒牛肉、蝦米煲大芥菜、西洋菜(或白菜幹)豬骨湯

加餐 麵包、牛奶或孕婦配方奶粉

比如聽說胎兒對脂肪的需求很大,我就會多吃一些肥肉,炒菜時會多放肥肉。

請問專家,我這樣做是不是可以讓寶寶更聰明一些呢?

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