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孕媽怎樣預防與治療孕期貧血

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2016-01-02 4365
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 飲食“紅與黑”

黑木耳和櫻桃都含有非常豐富的鐵質, 每年新鮮的櫻桃上市時, 孕婦可以購買食用。 “黑木耳大棗湯”也是很好的補血食療方。 取黑木耳15克、紅棗15個, 將黑木耳與紅棗泡發、洗淨, 放入碗中加適量水和冰糖(或紅糖), 置鍋中蒸1個小時後服用。 有慢性腹瀉的人應該慎食。

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 多食新鮮酸味水果有助鐵吸收

蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物, 在一定條件下, 可以還原成“二價鐵”, 變成易於人體吸收的形式。 韓萍說, 這個“條件”就是維生素C, 但這不是說隨隨便便吃點富含維生素C的食物, 就能促進鐵吸收了。

究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維C呢?維生素C也分為還原型和氧化型, 只有還原型維C, 才能很好提高鐵的吸收利用率。

事實上, 還原型維C廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中, 但它非常嬌嫩, 常溫下食物每存放24小時, 其含量就衰減一半, 被氧化成了氧化型維C, 促進鐵吸收的作用會大打折扣, 而平常所吃的維生素C藥品, 就更差了。

所以說, 蔬菜水果隨買隨吃, 尤其新鮮帶酸味兒的水果, 如獼猴桃, 其還原型維C含量可是排第一的。

此外, 烹飪方法也能影響還原型維C。 炒菜加熱, 水果榨汁, 接觸鐵、銅容器等, 都會導致還原型維C被氧化。

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對此, 韓萍建議, 蔬果能生吃就不要烹炒, 即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出, 不能炒得太爛。 烹飪時最好加點醋, 酸性環境下, 還原型維C穩定性較好, 不易被氧化。

 多吃動物類食物

動物的內臟(如肝、心等), 紅色的瘦肉(如牛、豬、兔肉等), 動物的血, 雞蛋黃, 這些都含有豐富的鐵, 人體易於吸引和利用。
飲食“四紅”

大棗不僅富含各種營養素, 而且含鐵豐富, 每天煮粥時放幾個棗, 堅持服用,

就可以預防和治療貧血。 孕婦可以吃醪糟(即酒釀)、紅糖燉大棗以及枸杞小米粥等。

民間流行的“四紅”也有很好的食療作用, 即將紅小豆、帶紅衣的花生仁、紅棗按等量比例混合, 然後加適量枸杞子, 用紅糖調味後, 在沙鍋中一起燉爛, 每天早上空腹趁熱吃一小碗。 此外, 東阿阿膠與核桃、黑芝麻做成的食品, 以及用東阿阿膠做的阿膠棗也是貧血孕婦適用的保健食品。

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