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准媽媽健康食譜之扒銀耳

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功效:作用,具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。孕婦早期食用,有利於胎兒中樞神經系統的發育,提高母體的免疫功能,

強身健體。

原料:銀耳50克,豆苗75克,雞油15克,鹽4克,味精、料酒各3克,水澱粉適量。

製作:

1、選擇品質好、無黴的銀耳,將銀耳用溫水充分泡發,去掉根,洗淨,用沸水浸燙一下,撈出,瀝幹水分;豆苗取其葉,洗淨,用沸水焯熟。

2、鍋置火上,放入適量清水,下鹽、味精、料酒,調好口味,放入銀耳燒2-3分鐘,用水澱粉勾芡,淋上雞油,大翻鍋,盛入盤內,撒上豆苗即成。

特點:此菜色澤悅目,清爽肥嫩,為滋補佳餚。

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