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准媽防止便秘的“兩大”食療

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一、蜜汁紅薯

原料:

紅心紅薯250克、配料為蔥絲、小海米、冰糖及蜂蜜適量, 作料為精食鹽、醬油、葷油適量。

製作方法:

1.先將紅薯洗淨去皮, 切去兩頭, 再切成約1釐米粗的寸條;

2.在鍋里加上200克清水, 放入冰糖並將其熬化, 然後放入紅薯和蜂蜜;

3.燒開後, 先棄去浮沫, 此後用小火燜熟;

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4.待湯汁粘稠時, 先夾出紅薯條擺在盤內成花朵形, 再澆上原汁即可食用。

營養秘密:

紅薯中含粗纖維較多, 可促進腸管蠕動, 縮短食物通過腸管的時間;加之蜂蜜有潤腸作用, 因此有利於排便。

二、翠菜香卷

原料:

生菜2小葉、豆芽菜2小把、四季豆1條、紅蘿蔔1長條、蝦仁2只、紫菜2細長條、沙拉醬2小匙、小麥麩2小匙。

製作方法:

1.先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿蔔、蝦仁洗淨;

2.將四季豆、紅蘿蔔對切, 並以滾水燙熟, 蝦仁燙熟備用;

3.在生菜葉上抹上沙拉醬, 然後包入四季豆、紅蘿蔔及豆芽菜;

4.夾入蝦仁後, 淋上小麥麩,

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以紫菜綁住尾端即可食用。

營養秘密:

這道蔬菜沙拉不僅做法簡便, 而且色彩誘人, 可提供豐富的膳食纖維;小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。 它們都是防止孕媽咪便秘的食物, 孕媽咪盡可任意挑自己喜愛的蔬菜, 來進行隨意搭配組合。

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