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孕婦孕期可以吃海帶嗎

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2016-01-02 1925
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為了保證食用海帶的安全, 可根據砷能夠溶于水的特性, 將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時, 浸泡過程中換水要勤, 24小時後出水曬乾貯存備用, 以防止砷中毒。

海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物, 還是促進寶寶大腦發育的好食物。 這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響,

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胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素, 會導致腦發育不良、智商低下。 即使出生後補充足夠碘, 也難以糾正先天造成的智力低下。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯, 清炒海帶肉絲、海帶蝦仁, 或與綠豆、大米熬粥, 還有涼拌也是不錯的選擇。

在用海帶煮湯時需注意, 海帶要後放, 不加鍋蓋, 大火煮5分鐘即可。 炒海帶前, 最好先將洗淨的鮮海帶用開水焯一遍, 這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。 專家提示, 海帶性寒, 對於孕婦來說, 烹飪時宜加些性熱的薑汁、蒜蓉等, 而且不宜放太多油。

但是, 海帶中含砷量也高, 達35-50毫克/公斤, 這是由於海水污染造成的。 砷與砷的化合物都有毒, 毒性最大的是三價砷(例如砒霜), 五價砷毒性雖小, 但是在人體內仍然能轉化為三價砷。 世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。

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然而, 幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。

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