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孕婦孕期可以吃海帶嗎

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為了保證食用海帶的安全,可根據砷能夠溶于水的特性,將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時,浸泡過程中換水要勤,24小時後出水曬乾貯存備用,

以防止砷中毒。

海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物,還是促進寶寶大腦發育的好食物。這是因為孕婦缺碘使體內甲狀腺素合成受影響,胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素,會導致腦發育不良、智商低下。即使出生後補充足夠碘,也難以糾正先天造成的智力低下。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯,清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,或與綠豆、大米熬粥,還有涼拌也是不錯的選擇。

在用海帶煮湯時需注意,海帶要後放,不加鍋蓋,大火煮5分鐘即可。炒海帶前,最好先將洗淨的鮮海帶用開水焯一遍,這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。專家提示,海帶性寒,對於孕婦來說,烹飪時宜加些性熱的薑汁、蒜蓉等,

而且不宜放太多油。

但是,海帶中含砷量也高,達35-50毫克/公斤,這是由於海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒,毒性最大的是三價砷(例如砒霜),五價砷毒性雖小,但是在人體內仍然能轉化為三價砷。世界衛生組織規定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而,幹海帶的含砷量已經大大超過了上述標準。

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