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孕婦孕期可以吃豬心嗎?

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菜品:當歸豬心湯

工藝:原燉

口味:甜味

類別:特色菜 失眠調理 神經衰弱調理 心悸調理 孕婦食譜 氣血雙補調理

主料:豬心500克

輔料:當歸10克 枸杞子50克 棗(幹)20克

調料:料酒5克 鹽2克 各適量

製作工藝

1.將當歸、枸杞、紅棗洗淨;豬心切開,洗淨,切片。

2.鍋內注入清水,放入當歸、枸杞、紅棗和料酒,下豬心煮開後,去除浮沫,小火燉1小時,加少許鹽即可。

菜品口感

豬心軟爛,味略甜。

本菜適宜懷孕末期食用。

健康提示

豬心含豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等。當歸補氣活血,潤腸滑腸,枸杞補肝腎,是理想的滋補佳品,

可防止孕婦貧血,並可鎮靜安神。

食譜營養

豬心:豬心富含多種營養成份,對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血症者應忌食。

棗(幹):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人

骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。

紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

食譜相克

豬心:豬心不與吳茱萸合食。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

棗(幹):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

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