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孕前健康飲食在於合理搭配

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美國研究者對34歲的一組女性進行試驗, 在4周時間內讓這些婦女隨心所欲地攝取各種動物性食品、方便食品和各種零食、飲料,

以精製麵包為主食, 但只吃少量蔬菜, 不吃綠葉蔬菜。 然後, 研究者讓她們改變飲食模式, 每天攝取充足的綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、果乾和杏幹、榛子、山核桃等堅果, 提供豐富的抗氧化物質, 同時以全麥麵包、各種粗糧和豆類為主食, 以茶為飲料。

研究者分別測定在兩種飲食模式下, 體內SOD酶和谷胱甘肽過氧化物酶的活性。 這兩種酶類都是體內“防禦系統”的重要組成部分, 其作用是保護細胞不受氧化損傷。 結果發現, 在攝取豐富的蔬菜水果之後, SOD酶的活性下降了三分之二, 而谷胱甘肽過氧化物酶的活性下降了三分之一。 這意味著人體的抗氧化系統十分輕鬆。

專家們認為, 健康飲食的關鍵不在於攝取低熱能、低脂肪的加工食品或某些“保健成分” 的提取物,

而是合理地搭配。

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