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孕婦可以吃黃瓜嗎?

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2016-01-02 1171
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【營養成分】

每100克含蛋白質0.6~0.8克, 脂肪0.2克, 碳水化合物1.6~2.0克, 灰分O.4~0.5克, 鈣15~19毫克, 磷29~33毫克, 鐵0.2一1.1毫克, 胡蘿蔔素0.2~0.3毫克, 硫胺素0.02~0.04毫克, 核黃素0.04~0.4毫克, 尼克酸0.2~0.3毫克, 抗壞血酸4~11毫克。 此外, 還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等

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食療作用

黃瓜味甘、性涼、苦、無毒, 入脾、胃、大腸經;

具有除熱, 利水, 解毒, 清熱利尿的功效;

主治煩渴, 咽喉腫痛, 火眼, 燙傷。

食用黃瓜六不宜

(1) 不宜生食不潔黃瓜

(2) 不宜棄汁制餡食用

(3) 不宜多食偏食

(4) 不宜加堿或高熱煮後食用

(5) 不宜和辣椒、菠菜同食

(6) 不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食

相關人群

一般人群均可食用

1. 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食;並且是糖尿病人首選的食品之一;

2. 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃, 因黃瓜性涼, 胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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製作指導

1. 黃瓜當水果生吃, 不宜過多。

2. 黃瓜中維生素較少, 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素, 苦味素有抗癌的作用, 所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

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