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孕婦可以吃食用油嗎

不少准媽媽都對於孕產期膳食營養方面的知識非常關注,特別是大家都不太瞭解的食用油方面。

專家告訴我們,孕產婦在挑選食用油的時候,要注意選擇富含維生素和礦物質的食用油,來為自己和寶寶提供所需的營養。建議准媽媽們食用富含多單不飽和脂肪酸的食用油,例如油茶籽油。油茶籽油中還含有豐富的維生素E,並且能夠促進礦劑的生成和鈣的吸收,對寶寶的大腦發育和健康起著非常重要的作用。

另外,很多人日常烹調用油的方法也是不大科學的。准媽媽們的營養配餐在烹調過程中,

一定要注意油溫不宜過高,因為單不飽和脂肪酸會由於高溫而變成飽和脂肪酸,喪失其營養價值。此外,還要注意食用油不能夠反復使用。

下面給各位准媽媽介紹一下各種使用食用油烹飪的不良習慣,希望大家引以為鑒。

習慣1:高溫油炒菜

很多人炒菜時習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。

習慣2:不吃動物油

一味強調只吃植物油,不吃動物油,是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。

習慣3:長期只吃單一品種的油

現在,一般家庭很難做到炒什麼菜用什麼油,但最好還是有幾種油交替搭配食用,這樣才會更有營養。

習慣4:血脂不正常的人群或體重不正常的人群,用油量不加區別

血脂異常、肥胖、肥胖相關疾病或者有肥胖家史的孕婦,每天每人的用油量要保持在20克。血脂、體重正常的人用油量應保持在25克左右。

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