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能治百病的完美食物搭配

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2016-01-02 2570
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魚+豆腐

作用:味鮮, 補鈣, 可預防多種骨病, 如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。

原理:豆腐含大量鈣質, 若單吃, 其吸收率較低, 但與富含維生素D的魚肉一起吃, 對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝+菠菜

作用:防治貧血。

原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,

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菠菜也含有較多的葉酸和鐵, 同食兩種食物, 一葷一素, 相輔相成。

羊肉+生薑

作用:冬令補虛佳品, 可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理:羊肉可補氣血和溫腎陽, 生薑有止痛祛風濕等作用。 同食, 生薑既能去腥膻等滋味, 又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用:補血養身, 適於貧血之人。

原理:雞肉為造血療虛之品, 栗子重在健脾。 栗子燒雞不僅味道鮮美, 造血功能更強, 尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用:補陰養肺, 適於體質虛弱者。

原理:鴨肉補陰, 並可消熱止咳。 山藥的補陰作用更強, 與鴨肉伴食,

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可消除油膩, 同時可以很好地補肺。

瘦肉+大蒜

作用:促進血液迴圈, 消除身體疲勞、增強體質。

原理:瘦肉中含有維生素B1, 與大蒜的蒜素結合, 不僅可以使維生素B1的析出量提高, 延長維生素B1在人體內的停留時間, 還能促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞、增強體質。

雞蛋+百合

作用:滋陰潤燥, 清心安神。

原理:百合能清痰火, 補虛損, 而蛋黃能除煩熱, 補陰血, 同食可以更好地清心補陰。

芝麻+海帶

作用:美容, 防衰老。

原理:芝麻能改善血液迴圈, 促進新陳代謝, 降低膽固醇。 海帶則含有豐富的碘和鈣, 能淨化血液, 促進甲狀腺素的合成。 同食則美容、抗衰老效果更佳。

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豆腐+蘿蔔

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白, 脾胃弱的人多食會引起消化不良。 蘿蔔有很強的助消化能力, 同煮可使豆腐營養被大量吸收。

紅葡萄酒+花生

作用:有益心臟

原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇, 二者同吃能預防血栓形成, 保證心血管通暢。

甲魚+蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調, 不僅味甜上口, 鮮美宜人, 而且還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素, 並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分, 對心臟病、腸胃病、貧血等有良效。

糙米+咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末, 加上牛奶、砂糖就可飲用, 糙米營養豐富, 對醫治痔瘡, 便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神, 拌以糙米, 更具風味。

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