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孕婦食譜大全之貴妃牛腩

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孕婦食譜--貴妃牛腩

原料

紅蘿蔔(250克) 牛腩(腰窩)(500克) ;

調料

大蔥(10克) 白砂糖(10克) 白酒(10克) 植物油(20克) 八角(2克) 豆瓣辣醬(10克) 番茄醬(10克) 薑(25克) 香菜(5克) 醬油(20克) 甜麵醬(5克) 鹽(2克) ;

做法

1. 紅蘿蔔去皮洗淨,切角形。

2. 牛腩洗淨,放入開水煮5分鐘,取出沖淨,再放入開水中煮20分鐘,取出切厚塊,湯留用。

3. 燒熱鍋,下油爆香薑片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜麵醬,加入牛腩炒片刻,加酒,放入調味料(鹽2克、糖10克、醬油20克、牛腩湯兩杯)及八角等燒開,改慢火煮30分鐘,加入紅蘿蔔煮至熟,以少許生粉水打芡,上碟時放上香菜即成。

營養價值

肉類中,以牛肉的營養成分最高,能增長體力,補充元氣。紅蘿 卜含有大量維生素A,能增強抵抗力及保持良好視力,更是牙齒、頭髮和指甲的生長 所必需的營養素。

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