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孕婦食譜大全之拌番茄黃瓜

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黃瓜甘涼,生津解渴。與番茄相配,能清胃氣,增食欲,尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。

孕婦食譜--拌番茄黃瓜

原料

番茄(200克) 黃瓜(50克) ;

調料

醬油(10克) 鹽(3克) 香油(3克) 白砂糖(6克) ;

做法

1. 將番茄洗淨,用開水燙後去皮去籽,切成薄片。

2. 將黃瓜洗淨用開水燙一下取出,也切成片。

3. 將番茄片、黃瓜片裝入盆或碗中,把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上,食時拌勻。

營養價值

番茄:番茄現在已是不少人餐桌上的美味。番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。番茄多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,

它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

99健康小貼士:

黃瓜跟番茄最好不要一起食用。因為番茄等蔬菜中含有豐富的Vc,但是黃瓜有含有的分解酶卻會大大地破壞我們人體對Vc的吸收。因此黃瓜最好不要和其他蔬菜(尤其是番茄)一起食用。

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