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孕期孕婦可以吃鱔魚嗎

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2016-01-02 5069
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黃鱔又稱長魚, 是孕婦的滋補佳品。 據分析:每100克鱔魚肉中合蛋白質18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位, 還含有黃鱔素A、B及硫胺素等。 鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。 它性溫味甘無毒, 入肝、脾、腎三經。 據《本草拾遺》記載:“鱔, 補虛損, 治婦人產後惡露淋瀝,

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血氣不調, 除腹中冷氣腸鳴”。 它能夠補中益氣, 治虛療損, 是身體羸弱、營養不良者的理想滋補品。

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂, 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分, 而且是腦細胞不可缺少的營養。 根據美國試驗研究資料, 經常攝取卵磷脂, 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 它所含的特種物質“鱔魚素”, 能降低血糖和調節血糖, 對糖尿病有較好的治療作用, 加之所含脂肪極少, 因而是糖尿病患者的理想食品。 鱔魚含有的維生素A量高得驚人。 維生素A可以增進視力, 促進皮膜的新陳代謝。 有人說“鱔魚是眼藥”, 過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。 常吃鱔魚有很強的補益功能, 特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。 它的血還可以治療口眼歪斜。 祖國醫學認為, 它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。

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營養分析

1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分, 而且是腦細胞不可缺少的營養;

2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”, 且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

3.鱔魚含豐富維生素A, 能增進視力, 促進皮膜的新陳代謝。

黃鱔肉嫩味鮮, 營養價值甚高。 鱔魚含有可以增進視力, 促進皮膜新陳代謝的維生素A量高得驚人。 每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克, 脂肪0.9-1.2克, 鈣質38毫克, 磷150毫克, 鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。 鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂, 它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分, 而且是腦細胞不可缺少的營養。 根據美國試驗研究資料, 經常攝取卵磷脂, 記憶力可以提高20%。 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 孕婦可以吃鱔魚, 且是滋補佳品。

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孕婦或一般人吃黃鱔都有禁忌:鱔魚動風, 有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者, 如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱, 或熱證初愈, 痢疾, 腹脹屬實者不宜食用。 鱔魚一旦死亡, 就和蟹與鱉一樣, 體內細菌大量繁殖並產生毒素, 故以食用鮮活黃鱔為宜。 用激素催肥“早熟”的黃鱔亦不宜吃。

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