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孕婦食譜大全之砂仁肚條

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2016-01-02 2773
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砂仁肚條的製作材料:

主料:豬肚1000克

輔料:砂仁10克

調料:胡椒粉3克,花椒5克,薑15克,大蔥15克,豬油(煉製)100克,黃酒50克,味精3克,澱粉(豌豆)10克,鹽5克

教您砂仁肚條怎麼做, 如何做砂仁肚條才好吃

1. 砂仁烘脆後打成細末待用。

2. 豬肚洗淨, 下沸水鍋焯透撈出, 刮去內膜。 另將鍋中摻入清湯,

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放入豬肚, 再下薑(切片)、蔥(切段)、花椒煮熟, 打去泡沫, 撈起豬肚待冷, 切成指條。

3. 將原湯500毫升燒開, 下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油, 再加味精調味, 用濕澱粉20克(澱粉10克加水)著欠, 炒勻起鍋裝盤即成。

99健康小貼士:

豬肚為補脾胃的要品, 又輔以化濕脾、行氣和胃的砂仁等配合, 用於脾胃虛弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人, 非常適合。

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