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孕婦食譜大全之青菜蝦仁湯麵的做法

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青菜蝦仁湯麵的製作材料:

主料:麵條(標準粉)500克,蝦仁200克,油菜心350克

調料:大蔥10克,薑5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,雞蛋1克,澱粉(豌豆)5克,花生油50克

教您青菜蝦仁湯麵怎麼做,如何做青菜蝦仁湯麵才好吃

1.將雞湯煮沸,加入少許精鹽、味精,備用;將蔥洗淨,切成末備用。

2.將蝦仁洗淨,瀝幹水,放在碗內,加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻,備用。

3.將炒鍋內倒入適量花生油,燒至七成熱時,放入蝦仁炒散,加入蔥末、薑末、料酒和味精,炒熟即可。

4.另取一炒鍋倒入花生油,燒至八成熱時,放入洗淨的油菜心用旺火燒至色變深,放入精鹽、味精炒勻,即可出鍋。

5.將麵條放入沸水鍋中,煮至浮起時,加入少許冷水,待水沸時,將麵條撈入碗內,放上炒蝦仁和青菜心,加入煮沸的雞湯,即可食用。

青菜蝦仁湯麵的製作要訣:

主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁,湯麵的味道會更加鮮美。

99健康小貼士:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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