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孕婦食譜大全之香酥肉雞的做法

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2016-01-02 3400
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香酥肉雞的製作材料:

主料:雞1500克

輔料:生菜(團葉)100克

調料:鹽20克,料酒5克,椒鹽5克,花生油130克,大蔥30克,薑20克,桂皮1克,花椒10克,茴香5克

教您香酥肉雞怎麼做, 如何做香酥肉雞才好吃

1.用鹽、料酒在雞身揉搓(雞脯、雞肉厚的地方可多搓一些), 盛入盆內, 放上蔥段、薑(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上籠蒸爛;生菜葉消毒。

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2.鍋燒熱, 注入花生油, 同時取出蒸爛的雞, 揀去蔥、薑、香料, 濾去汁, 趁熱下沸油內, 用大火炸至表面酥脆撈出, 放在盤中, 圍上生菜葉, 隨兩碟椒鹽上席。

99健康小貼士:

香酥肉雞具有大補元氣, 固脫攝血, 健脾開胃之功能。

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