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孕婦食譜大全之鮮鯽魚火鍋的做法

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鮮鯽魚火鍋的製作材料:

主料:鯽魚1500克

輔料:粉絲200克,白菜100克,菠菜100克

調料:豬油(煉製)50克,醋50克,薑50克,大蔥25克,料酒15克,鹽15克,白砂糖8克,味精6克,胡椒3克,大蒜(白皮)50克,香糟50克

教您鮮鯽魚火鍋怎麼做,如何做鮮鯽魚火鍋才好吃

⒈活鯽魚選用體長8釐米左右的,經宰殺後、刮鱗、挖鰓,除去內臟,洗淨腹內黑腹,下入沸水鍋中氽一下,撈出再用清水沖洗乾淨,放入火鍋裡。

2.嫩白菜心、菠菜心分別摘洗乾淨,均切成段,下入沸水鍋中燙一下,撈出瀝淨水,再放入火鍋裡。

3.水發粉絲截成長段,清水漂洗後,撈出瀝淨水放入火鍋裡。

4.火鍋置火爐上燒熱,加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、薑末、胡椒粉,再配上味碟一起上桌即成。

99健康小貼士:

鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

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