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嬰幼兒不宜飲用礦泉水和純淨水

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我們經常用“水靈靈”來形容寶寶, 這是有原因的。 在嬰兒體內, 水分占其體重高達70%一80%, 遠甚于成人的60%, 對於嬰兒來說顯得更為重要。 傳統認為, 礦泉水采自地底深處, 富含礦物鹽和微量元素, 是人體所需要的營養物質。 孩子處在生長發育的關鍵時期, 正需要補充這些微量元素, 那麼從飲水中直接獲取, 既方便又利於吸收, 何樂而不為呢?
最近, 針對這一現象, 保加利亞的醫學專家提出了警示:礦物質含量高的礦泉水會威脅嬰兒的健康!這要從水的吸收原理說起。 在初中物理課上, 我們學過, 水可以通過滲透的原理,
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從低濃度向高濃度遷徙。 在飲水的時候, 體液的濃度高於飲用水, 形成一個勢能差, 水分即可通過細胞膜, 自然被細胞所吸收。
但是當水中含有較多的礦物質, 水的濃度較高, 這種勢能差減小甚至逆轉, 就給水的吸收帶來了麻煩。 正如一支鮮花插入一杯濃鹽水中, 花兒不但無法汲取水分, 而且還會造成脫水變得乾枯——這是因為體內水分的濃度不如外界, 勢能平衡被打破而造成體液向外滲出。
另外, 礦泉水中的元素含量基本是針對成年人標準來設計的, 其含量和比例並不適合嬰兒攝人, 尤其是某些元素還對嬰兒有害。 比如德國在2006年11月22日發佈了通報, 修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。 這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來越多地使用了天然礦泉水, 參考了一份關於天然礦泉水中鈾的含量以及對健康構成風險的調查評估後進行的。
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法令限制了鈾的含量, 以及必須在嬰兒半成品食品標籤或廣告內加以說明。
礦泉水的硬度是以其礦物質含量來衡量的。 一般把每升含礦物質50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質含量”;50~500毫克的為“低礦物質含量”, 這種礦泉水口感較柔和, 有一定的甘甜味;大多數的飲用礦泉水礦物質含量在500至1500毫克之間;每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質含量”礦泉水, 多用於運動、桑拿等人體損失礦物質較多的情況下。
保加利亞兒科專家瑪斯拉爾斯卡指出, 對於嬰幼兒來說, 每升水中的礦物質含量不宜超過100毫克, 其中鈉要低於20毫克, 氟要低於1.5毫克。 超過這個閾值, 就可能對新生兒的腎臟造成威脅。 顯然, 大多數礦泉水對孩子來說, 都顯得太“硬”了。
有些父母會問, 那我給寶寶喝純淨水, 是不是更好?答案依然是“NO”!經過二次加工的純淨水同樣不適合新生兒的消化系統。
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正如前面所說, 細胞內外的濃度差是形成水分通過滲透吸收的動力, 純淨水的礦物質含量過低, 造成兩者落差較大, 也會造成吸收障礙。 此外, 長期飲用純淨水, 還會使得孩子缺乏某種礦物質, 而且純淨水在淨化過程中使用的一些工業原料, 可能對嬰幼兒肝功能有不良影響。
既然軟硬不吃, 那麼什麼樣的水最適合孩子呢?據研究, 自來水燒開後再冷卻至室溫, 最有利於健康。 經過燒開後的水, 其中所含的氣體減少了一半, 水分子之間的凝聚力增加, 與人體細胞內水的特性最為接近, 因此容易透過細胞膜而為人體吸收。 值得注意的是, 不宜用鋁壺煮開水, 否則鋁離子攝入過多, 會影響寶寶的骨骼和神經發育;飲水機容易造成二次污染, 也不宜使用。
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