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孕婦食譜大全:雪裡蕻燉豆腐

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2016-01-02 4764
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製作工藝

1.將醃雪裡蕻洗淨切成末;豆腐切成1.5釐米見方的塊, 放入開水鍋內燙一下, 撈出涼水浸涼, 控淨水分待用。

2.將炒鍋置於火上, 放入豬油, 熱後下入蔥, 薑末熗鍋, 隨後放雪裡蕻炒出香味, 下入豆腐, 添水沒過豆腐, 加入精鹽, 在旺火上燒開後, 用微火燉5分鐘, 待豆腐入味, 湯汁不多時, 加入味精即成。

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菜品口感

滋味鮮美, 柔嫩爽口。

食譜營養

豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高;有降低血脂, 保護血管細胞, 預防心血管疾病的作用。 此外, 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調, 會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

健康提示

懷孕早期吃此菜有清口開胃、減輕孕吐的作用。 孕期常吃, 不僅有利於母子對蛋白質、鈣、鐵的需求, 而且有潤膚、美容之功。

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