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孕婦食譜大全之赤小豆粥

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製作工藝

將赤小豆、糯米淘洗乾淨,同煮成粥,食時加少量紅糖。

工藝提示

也可在煮粥時加少量食鹽;紅小豆又稱赤小豆。

相關人群

本菜適宜產褥期食用。

食譜營養

赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

食譜相克

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強,

正常人不可服用。

糯米:糯米不宜於雞肉同食。

99健康小貼士:

健脾益氣生乳,利尿消腫,凡產後均可食用,對於乳汁缺乏,產前水腫尤宜。

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