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孕婦可以吃西蘭花嗎?

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西蘭花是被公認的健康食品之一。女性懷孕期間每週吃3次西蘭花,每次200克,就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。據專家介紹說,

西蘭花之所以具有這樣的功效,是因為裡面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。

很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強孕婦免疫力,保證胎兒不受病菌感染,同時還能促進鐵質的吸收。

西蘭花中還含有豐富的葉酸,這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害,對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。因此,準備懷孕的婦女,都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裡需要提醒的是,葉酸性質不穩定,食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此,西蘭花以少油快炒為佳,

或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

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