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寶寶不吃奶粉還有替代品嗎

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2014-08-14 1578
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日前, 信息時報記者采訪了惠州市公共營養師中心營養師李世恒, 李世恒表示, 沒有母乳和奶粉, 市民仍然可以找到母乳替代品, 例如豆漿、米糊、麥糊和番薯粉等等。 而對患有乳糖不耐受癥、半乳糖血癥或對牛乳蛋白過敏的小兒, 黃豆類代乳品尤為適合。 為此, 李世恒專門介紹了幾種母乳替代食品配方供廣大媽媽選用。

黃豆配方

豆漿是除牛乳外最好的母乳替代品, 豆漿的制作有兩種方法。

濕制法:大豆250克, 加水2000毫升、浸泡8~10小時后用石磨或豆漿機打漿, 約可得到1500毫升, 每1000毫升加入食鹽1克、乳酸鈣2克、淀粉20克、蔗糖60克,

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煮沸20分鐘;

干制法:黃豆洗凈后晾干, 與熱沙同炒至微棕色, 再用粉碎機磨成粉狀, 每100克黃豆粉中加食鹽1克、乳酸鈣3克、淀粉20克、蔗糖40克, 臨用時加水到1000毫升即成。

米糊配方

原料:淮山100克、芡實100克、百合100克、蓮子100克、大米3斤。

制作:上述材料要足夠干燥, 用石磨或磨粉機磨成粉。

食用方法:根據寶寶的年齡決定使用的量。 先把開水煮開, 接著放適量的糖, 米粉用涼水沖散, 倒進開水中, 一邊攪拌一邊小火煮, 直到變成糊狀就可以了。

其他配方

花生漿:花生是一種高營養的食品, 里面含有蛋白質25%~36%, 脂肪含量可達40%, 花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E, 鈣和鐵等。

番薯粉:每500克紅薯約可產熱能635千卡, 含蛋白質11。 5克、糖14。 5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克, 胡蘿卜素0。 5毫克, 另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

輔食

果汁、水果泥、蛋黃粉、肝泥、菜泥等都是嬰幼兒的輔食, 可以根據嬰幼兒年齡逐步添加到母乳替代品種。

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1~3個月:鮮果汁、青菜水、魚肝油制劑;補充維生素A、C、D和礦物質

4~6個月:菜泥、爛米粥、魚松、蛋羹等;香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等, 以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。

7~9個月:肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包干、小餅干等, 以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。

10~12個月:稠粥、軟飯、掛面、饅頭、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品。 補充熱能、礦物質、蛋白質、維生素、纖維素, 訓練咀嚼。

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