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夏季適合孕婦的開胃食譜

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2016-01-02 1543
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食欲不振是早孕反應的表現之一, 另一個表現是妊娠嘔吐。 為促進孕婦食欲、減輕嘔吐, 應注意補充足夠的維生素B6。 維生素B6參與女性身體內蛋白質、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代謝。 對於各種病因引起的嘔吐, 尤其是妊娠嘔吐的療效最佳。

一、食欲不振補充點維生素B6。

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維生素B6參與女性身體內蛋白質、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代謝。 對於各種病因引起的嘔吐, 尤其是妊娠嘔吐的療效最佳。

正常人每日需要維生素B6大約1.6-2毫克。 如果攝入不足, 就可影響人體對蛋白質等3大產熱營養素的吸收, 引起神經系統及血液系統的疾病。 孕婦如果缺乏維生素B6, 會加重早孕反應, 使妊娠嘔吐加劇, 反復嘔吐不僅造成脫水與饑餓, 而且導致胚胎早期營養不良。 因此, 孕婦要注意攝入富含維生素B6的食品。

維生素B6在麥芽糖中含量最高, 每天吃1-2匙麥芽糖不僅可以防治妊娠嘔吐, 而且使孕婦精力充沛。 富含維生素B6的食品還有香蕉、馬鈴薯、黃豆、胡蘿、核桃、花生、菠菜等植物性食品。 動物性食品中以瘦肉、雞肉、雞蛋、魚等含量較多。

這裡特別推薦孕婦多吃些馬鈴薯。 據測定:馬鈴薯不僅富含粗纖維素, 可以防止便秘,

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而且含有豐富的維生素B6、C, 對緩解孕早期厭油膩、嘔吐均有良好的防治作用;還含有多量的鉀、鈣、鐵、鎂、碘等礦物質以及碳水化合物等, 也是妊娠中、晚期防治妊娠高血壓的食療保健品。

研究證實, 生活在缺少新鮮蔬菜或水果地區的人, 只要常吃馬鈴薯, 就很少患維生素缺乏症, 故馬鈴薯在法語中即為“地下蘋果”。 甚至曾有營養學專家斷言:每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯, 就可以得到人體需要的營養素。

值得強調的是, 土豆適宜放在乾燥、避光的地方貯藏。 如果發現土豆外皮變綠, 哪怕是很淺的綠色都不要食用。 因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌, 如果食用會中毒。

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二、來點開胃的食物

夏季多吃鳳梨、蘿蔔等都能開胃, 而與其他蔬菜水果搭配製成飲料更是不錯的開胃食物。

三款開胃食譜

1、鳳梨蘋果汁

在水果中, 鳳梨中的酶含量最高。 兩餐之間喝杯鳳梨蘋果汁, 既能借助豐富的酶來開胃, 又能補充維生素C, 對健康十分有益, 尤其適合不想吃飯的小孩兒。 因為很多孩子一到正餐時間, 就變得什麼都不想吃, 怎麼哄都不見效。 遇到這種情況, 先不要逼孩子吃正餐, 如果給他一杯鳳梨蘋果汁, 味道好, 他肯定會很樂意喝下。 每天堅持喝一杯, 食欲不好的胃口就能大開。 當然大人飲用也能起到同樣的作用, 需要注意的是千萬不要使用罐裝蘋果汁或鳳梨汁, 一定要用鮮榨的果汁。

製作方法:鳳梨1/6個, 蘋果1個, 涼開水200毫升。 將鳳梨、蘋果去皮切丁, 加水放入果汁機攪拌均勻,

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即可飲用。

2、山楂麥芽茶(孕婦)

山楂是酸性食物, 具有提高胃酸的作用, 再加上麥芽更能消食健胃。 在藥房都能買山楂和麥芽, 需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽, 而且要炒過的。

製作方法:山楂10克, 麥芽10克, 甘草1片。 將這些材料洗淨, 加滾水500毫升直接沖泡, 濾渣之後當茶喝, 好喝又開胃。

3、白蘿蔔泡菜

清爽可口的白蘿蔔泡菜可算是開胃首選。 白蘿蔔在所有蔬菜中, 消除疲勞的效果最為理想。 尤其對消除腹脹之氣有很大作用。 做蘿蔔泡菜時, 若使用有機白蘿蔔, 就不必去皮。 生薑則要用嫩姜, 老薑的纖維太粗。 小黃瓜也要儘量買有機的, 以免農藥殘留。

製作方法:白蘿蔔半根, 生薑5片, 小黃瓜2根。 白蘿蔔去皮刨絲, 生薑刨絲或切片, 小黃瓜洗淨切薄片。 調味料可使用糖、鹽、醋, 酌量拌勻。 糖可用蜂蜜, 鹽可用粗鹽, 醋可用鳳梨醋、百香果汁或其他水果醋。

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以上的所有材料, 依個人喜好加入調味料拌勻即可。

三、食欲不振飲食方法

炎炎夏日懷孕的女性, 更會覺得熱到受不了。 要改善食欲不振的方法, 准媽媽們可以這麼做:

少量多餐, 儘量避免空腹, 可以找一些喜歡吃的食物來增加食欲。

避免味道重的東西, 最好多吃些清淡的食物。

避免自己烹煮油膩的食物、遠離油煙。

不要吃油膩的東西, 等到習慣清淡之後, 再慢慢恢復正常。

吃飯的時候保持愉快的心情, 或是在讓你開心的環境用餐, 飯後儘量多休息。

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