首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 懷孕 » 懷孕中期

孕產婦必吃18種食物十四--火龍果

3013

孕產婦必吃18種食物十四--火龍果

火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果,屬熱帶、亞熱帶植物,果實色澤豔麗,營養豐富,具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點,食療、保健效果顯著。火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類。因品種及地域差異名稱繁多,在臺灣,紅肉火龍果有蓮花紅龍、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等。白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果。在其他亞洲地區則多稱紅龍果、青龍果。

營養師健康提示:

火龍果很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。

因此,火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。

孕產婦為什麼必須吃火龍果?

火龍果營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具粘性,

膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了火龍果黏液的主要成分。

火龍果除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分—花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。同時,

火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

火龍果營養與功效:

火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維,對重金屬中毒具有解毒的功效。中醫認為:火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效,還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。現代醫學研究認為:火龍果富含多種維生素和礦物質、高纖維、低熱量,對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現代流行疾病有很好的療效,其中磷的含量相當高,可促進細胞膜的生成,是美容、保健佳品。

選購:

火龍果在選購時要注意是否新鮮,果皮是否鮮亮,觸摸時果實較軟的火龍果已經不新鮮了。

適用量:每天1個。

(1)貴妃蚌炒火龍果

原材料:貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料:鹽3克、雞精2克

做法:

1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後,用鹽、味精醃制3-4分鐘;

2、火龍果剝去殼取肉,切成塊,果殼洗淨留用;

3、炒鍋上火,油燒熱,放入醃過的貴妃蚌肉,炒至七成熟,

加入火龍果肉輕炒,盛入火龍果殼裡。

特別提示:貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

(2)涼拌山藥火龍

原材料:山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料:芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法:

1、山藥洗淨,削皮,泡醋搓洗去黏液,切絲後,下沸水中汆燙後,撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮,用半匙鹽水洗淨,切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻,加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻,入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示:炸的時間不宜過長,油溫也不宜過高。

(3)火龍果優酪乳汁

原材料:火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個

做法:

1、火龍果切小塊後去皮待用;

2、檸檬去皮後榨成汁;

3、將檸橡汁倒入攪拌器中,再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示