首頁 搜索 分類

孕產婦必吃18種食物十四--火龍果

您當前的位置:首頁 » 懷孕 » 懷孕中期
3011

孕產婦必吃18種食物十四--火龍果

火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果, 屬熱帶、亞熱帶植物, 果實色澤豔麗, 營養豐富, 具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點, 食療、保健效果顯著。 火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類。 因品種及地域差異名稱繁多, 在臺灣, 紅肉火龍果有蓮花紅龍、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等。 白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果。 在其他亞洲地區則多稱紅龍果、青龍果。

營養師健康提示:

火龍果很少有病蟲害, 幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。

因此, 火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。

孕產婦為什麼必須吃火龍果?

火龍果營養豐富, 功用獨特, 對人體健康有絕佳的功效。 它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 白蛋白是具粘性,

膠質性的物質, 對重金屬中毒具有解毒的功效。 白蛋白在人體內遇到重金屬離子時, 會自動與重金屬離子結合, 由排泄系統排出體外, 起到解毒的作用。 因此, 食用含白蛋白豐富的火龍果, 可避免重金屬中毒。 白蛋白對胃壁還有保護作用。 而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優良, 穩定性極佳, 這些白蛋白的聚合構成了火龍果黏液的主要成分。

火龍果除了含豐富的白蛋白外, 還有一種更為特殊的成分—花青素。 花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有, 但以火龍果果實中的花青素含量最高, 尤其在紅肉種的果實中。 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用, 還能提高對腦細胞變性的預防, 抑制癡呆症的發生。 同時,

火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

火龍果營養與功效:

火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維, 對重金屬中毒具有解毒的功效。 中醫認為:火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效, 還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。 現代醫學研究認為:火龍果富含多種維生素和礦物質、高纖維、低熱量, 對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現代流行疾病有很好的療效, 其中磷的含量相當高, 可促進細胞膜的生成, 是美容、保健佳品。

選購:

火龍果在選購時要注意是否新鮮, 果皮是否鮮亮, 觸摸時果實較軟的火龍果已經不新鮮了。

適用量:每天1個。

(1)貴妃蚌炒火龍果

原材料:貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料:鹽3克、雞精2克

做法:

1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後, 用鹽、味精醃制3-4分鐘;

2、火龍果剝去殼取肉, 切成塊, 果殼洗淨留用;

3、炒鍋上火, 油燒熱, 放入醃過的貴妃蚌肉, 炒至七成熟,

加入火龍果肉輕炒, 盛入火龍果殼裡。

特別提示:貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

(2)涼拌山藥火龍

原材料:山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料:芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法:

1、山藥洗淨, 削皮, 泡醋搓洗去黏液, 切絲後, 下沸水中汆燙後, 撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮, 用半匙鹽水洗淨, 切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻, 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻, 入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示:炸的時間不宜過長, 油溫也不宜過高。

(3)火龍果優酪乳汁

原材料:火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個

做法:

1、火龍果切小塊後去皮待用;

2、檸檬去皮後榨成汁;

3、將檸橡汁倒入攪拌器中, 再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示