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孕產婦必吃18種食物十八--紅棗

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2016-01-02 3825
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孕產婦必吃18種食物十八--紅棗

紅棗營養豐富, 含有豐富的營養物質和多種微量元素。 紅棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高, 還含有維生素P、維生素A, B族維生素和黃酮類物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等, 十分有益於人體健康, 故紅棗又有“天然維生素”的美譽, 對於孕婦補充營養及胎兒生長發育都有很大的幫助。

增強母體免疫力

維生素C

紅棗中含有豐富的維生素C。 維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養物質, 對胎兒形成細胞基質、生成結締組織以及心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。

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維生素C還可增強母體的抵抗力, 促進孕婦對鐵質的吸收。 紅棗中含有的維生素C比蘋果高70-100倍, 比梨高出數十倍, 比柑橘高7-10倍, 比獼猴桃高4-6倍。

葉酸

大棗中含有十分豐富的葉酸,葉酸參與血細胞的生成, 促進胎兒神經系統的發育。 葉酸缺乏, 可以導致胎兒神經管發育崎形,易造成胎兒先天性神經管缺陷, 導致無腦症與脊柱裂症等不良後果。 懷孕期間缺乏葉酸, 孕婦會有貧血、倦怠、臉色蒼白、眩暈、情緒低落、皮膚灰揭色素沉澱、呼吸急促等症狀, 同時也會造成胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難等後果。

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此外, 還會使嬰兒容易夭折、患神經管缺陷、體重過輕或是患巨母紅血球貧血等。 因此, 孕婦在懷孕期間必須補充葉酸, 而食用一些紅棗是補充葉酸的好方法。

維生素A

紅棗中含有維生素A, 一般孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。 妊娠早期母血中維生素A濃度下降, 晚期上升, 臨產時降低, 產後又重新上升, 所以適當補充維生素A對於孕婦是必要的。

維生素P

維生素P又稱蘆丁, 大棗中維生素P的含量也在百果中名列前茅。 維生素P對防治心血管疾病有重要作用, 此外維生素P能降低毛細血管的脆性及滲透性, 防止破裂出血。 另外, 它還能增強細胞間的粘著力, 孕期高血壓、感冒患者吃棗均有益。

紅棗營養豐富、性平味甘, 是很好的滋補營養品, 它具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效, 對孕婦極有益處。

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另外, 它還能提高孕婦免疫能力, 免疫力對孕婦來說是非常重要的, 因為孕婦一旦生病, 許多藥品會對胎兒產生致命的影響。

促進胎兒大腦發育

紅棗中含有十分豐富的葉酸, 葉酸參與血細胞的生成, 促進胎兒神經系統的發育。 而且紅棗中含有微量元素鋅, 有利於胎兒的大腦發育, 促進胎兒的智力發展。

增強母體免疫力

紅棗是營養豐富的滋補品, 它除含有豐富的碳水化合物、蛋白質外, 還含有豐富的維生素和礦物質, 對孕婦和胎兒的健康都大有益處。 尤其是維生素C, 它可增強母體的抵抗力, 還可促進孕婦對鐵質的吸收。

健脾益胃

紅棗能補益脾胃和補中益氣。 多吃紅棗能顯著改善腸胃功能, 達到增強食欲的功效。 此外, 紅棗還能補氣血, 對於氣血虧損的孕婦特別有幫助。

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安神定志

孕婦會經常出現躁鬱、心神不寧等情緒, 多食紅棗可起到養血安神、舒肝解鬱的作用。 特別是對於治療孕婦心神不安、產後抑鬱綜合征都有所幫助。 如果孕婦感到精神緊張和煩亂, 甚至心悸失眠和食欲不振, 不妨在平日的湯或粥中加點紅棗同食, 有養血安神、舒肝解鬱的功效。

補血

紅棗除了可補中益氣外, 還有補血的作用。

降血壓

紅棗中含有蘆丁, 是使血管軟化、降低血壓的物質, 對於妊娠高血壓有一定的防治作用。

紅棗是一種營養豐富的食品, 可煮、可蒸、可生食、可制甜羹, 也可調製家常小菜, 還可配合其他食品烹調, 有益健康。 例如紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,

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自古以來就是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

食用紅棗小帖士:

1、紅棗與芹菜一起煎服, 有助於降低膽固醇和軟化血管。 水煮吃是明智之舉, 因為這樣既不會改變進補的藥效, 也可避免生吃所引起的腹瀉。 另外, 在紅棗里加點花旗參, 可健脾胃、清熱氣。

2、過量食用有損消化功能

紅棗可以經常食用, 但不可過量, 否則會有損消化功能, 並引起便秘等症。 此外, 紅棗糖分豐富, 尤其是製成零食的紅棗, 不適合糖尿病患者吃, 因為紅棗會造成血糖升高, 使病情惡化。

3、變質的紅棗不能吃

紅棗是一種容易變質、發酵的食品,

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尤其是生紅棗, 所以一定要注意選擇和貯藏。 變質的紅棗不能吃。

特別提示:

1、生吃時, 棗皮容易滯留在腸道中不易排出, 因此吃棗時應吐棗皮。

2、生食紅棗時, 一定要將它消毒、洗淨, 否則紅棗上可能會殘留農藥, 對胎兒、孕婦產生不好的影響。

3、如果吃了太多的紅棗, 又沒有喝足夠的水, 容易產生蛀牙。

自己動手製作各種紅棗食品

如用紅棗煮湯, 也可加入綠豆、銀耳等同煮;紅棗煲花生, 對於患腳氣病者有輔助作用;鮮紅大棗放糖煎熬, 可製成蜜棗;紅棗去核, 用文火烤成脆棗;將鮮棗裝壇噴酒製成醉棗, 將紅棗製成糕餅, 是潤顏滋養的佳品;紅棗蓮藕湯能補血, 使膚色紅潤。

市場上還能見到很多棗類加工食品, 如蜜棗、烏棗、酒棗、棗泥、棗糕、棗酒、棗茶、棗飲料等, 為了方便起見, “懶惰”的女性可以根據自己的口味和偏好挑選這些加工食品,

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方便食用並同樣能夠達到滋補的效果。

紅棗可以生食、作粥、製作飲料等, 也可熬製成多種可口的美味湯, 同時兼具保健功效, 是孕婦滋補的優質食物。

1、紅棗花生燉豬蹄

原材料:帶皮花生仁100克、紅棗15枚、豬蹄7-8塊、鹽1/4小匙、米酒1小匙

做法:

(1)花生仁泡水8小時以上, 豬蹄洗淨。 放入滾水焯燙, 去除毛脂、撈出;紅棗洗淨。

(2)豬蹄、花生和紅棗, 連同花生的泡汁一起放入鍋內, 加入5杯水和鹽、米酒, 燉煮至花生與豬蹄熟軟即可。

建議:食用時可放少許鹽或醋調味, 肉、花生、棗均吃, 飲湯。 有補氣血、增乳汁之功效。

本菜特別提示:

湯汁上面的浮油應不斷撈除, 以免太過油膩, 造成腸胃不適。

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2、紅棗銀耳羹

原材料:紅棗8枚、銀耳20克、胡蘿蔔1根、蓮子20克、杏仁10克、冰糖少許

做法:

(1)胡蘿蔔洗淨、切片;紅棗、銀耳、蓮子及杏仁分別洗淨, 浸泡1小時, 再將紅棗去核備用。

(2)鍋中倒半鍋水, 放入紅棗、胡蘿蔔、蓮子、杏仁煮軟, 再放入銀耳煮至銀耳變軟, 加入冰糖拌溶即可。

編後語:

至此, 孕產婦必吃18種食物已經全部刊登出來, 有不妥之處, 歡迎大家指正。

另外, 還有好多食品也是對孕產婦有很大的幫助, 比如, 蘿蔔、牛肉、葡萄、小米、茼蒿、海參、野菜等等好多食品, 沒有列入18種之列, 並非他們不重要, 而是關於他們的資料正在整理當中, 以後本網會一一詳細介紹。

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