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孕婦能吃韭菜嗎?

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韭菜的營養價值:

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草, 也是現今的「威而剛」, 不但是調味的佳品, 而且是富含營養的佳蔬良藥。 韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,

最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C, 在蔬菜中處於領先地位;此外, 還有鈣、磷、鐵等礦物質。

傳統醫學認為, 韭菜性溫, 能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。 多吃韭菜, 可養肝, 增強脾胃之氣。 韭菜含有較多的膳食纖維, 能增進胃腸蠕動, 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來, 隨大便排出體外, 故有“洗腸草”之稱。 此外, 由於韭菜含膳食纖維較多, 比較耐嚼, 人進食時可鍛煉咀嚼肌, 還可有效預防齲齒的產生。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用, 適用於治療心腦血管疾病和高血壓。

此外, 這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,

從而調節皮膚毛囊的黑色素, 消除皮膚白斑, 並使頭髮烏黑發亮。 患有皮膚白斑症的女性, 常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

韭菜含有性興奮劑, 能興奮性☆禁☆器官, 在藥典上有“起陽草”之稱。

孕婦能不能吃韭菜?

按理說懷孕期間是可以吃韭菜的, 因為裡邊含大量的鐵質和多種微量元素對寶寶是有益的。 但是不能多吃, 因為韭菜屬辛辣寒性食物, 對於孕婦來說, 不建議食用過多, 且韭菜有導致您產後奶水變少的作用, 很多產婦都有所表現, 韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌, 才導致有個不能吃韭菜的說法。

另外, 現在的韭菜農藥殘留較多, 清洗不乾淨, 吃了以後, 導致腹瀉、嘔吐等, 反而對寶寶間接的產生影響。

下面推薦一道孕期關於韭菜的食譜:韭菜炒蝦仁

原料:蝦肉300克, 嫩韭菜150克, 花生油60克, 香油15克, 醬油5克, 鹽3克, 味精1克, 料酒5克, 蔥20克, 薑10克, 高湯30克。

製作:

1、 蝦肉洗淨, 瀝幹水分。

2、 韭菜擇洗乾淨, 瀝幹水分, 切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨, 切絲;姜去皮洗淨, 切絲。

3、 炒鍋上火, 放花生油燒熱, 下蔥、薑絲熗鍋, 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘, 烹料酒, 加醬油、鹽、高湯稍炒, 放入韭菜, 急火炒4-5分鐘, 淋入香油, 加味精炒均, 盛入盤中即成。

4、 注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。 韭菜不要炒得太爛, 以免影響顏色和味道。

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