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孕婦食譜之芹菜炒腰花的做法

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2016-01-02 4363
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孕婦食譜芹菜炒腰花

芹菜炒腰花的做法

材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克

調料:蒜2瓣, 鹽少許、薑汁、料酒、澱粉水各適量

做法:

1.將豬腰去掉臊筋, 用水反復洗淨, 在內側劃出交叉刀紋, 然後切長塊。 用1小勺料酒、薑汁和適量鹽醃5分鐘,

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入沸水中汆燙, 撈出控水。

2.將芹菜擇洗乾淨, 切斜片;水發木耳洗淨;蒜切片。

3.鍋中熱油, 放入綠辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒, 變色後放入芹菜和木耳, 加鹽和料酒調味並用澱粉水勾芡, 放入蒜片即可關火。

推薦理由:

豬腰具有補腎滋陰、利水等功效;芹萊富含膳食纖維, 具有促進腸胃蠕動的功效, 對改善便秘非常有幫助;木耳是天然補血食品, 而且含鈣量也相當高。 對於孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的准媽媽來說, 這道菜非常有益。

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