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孕婦食譜之青蒜炒豬紅的做法

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2016-01-01 3312
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原料

豬血(100克), 青蒜(100克), 幹辣椒適量, 花椒數粒;

調料

料酒、鹽;

做法

1.將清洗乾淨的豬血切成小片, 青蒜切成斷;

2.燒沸一鍋水, 水中倒入少許料酒, 將切好片的豬血倒入, 焯至豬血變色後撈出;

3.鍋熱倒油, 先下幹辣椒和花椒爆出香味;隨後將焯好的豬血片倒入翻炒,

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淋入少許料酒;

4.翻炒2兩分鐘至豬血熟, 倒入青蒜段即關火;調入少許鹽, 用鍋中餘熱翻炒幾下將青蒜炒與豬血炒勻即可。

營養價值

豬紅中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後, 產生一種解毒、清腸分解物, 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應, 易於毒素排出體外。 長期接觸有毒有害粉塵的人, 特別是每日駕駛車輛的司機, 應多吃豬紅。 另外, 豬紅富含鐵, 對貧血而面色蒼白者有改善作用, 是排毒養顏的理想食物。

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