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孕婦食譜之蝦仁鮮豆腐的做法

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孕婦食譜--蝦仁鮮豆腐

原料

豆腐(500克) 蝦仁(200克) 蠶豆(80克) ;

調料

薑(8克) 沙拉油(60克) 鹽(12克) 白砂糖(10克) 澱粉(豌豆)(25克) 香油(10克) 黃酒(10克) ;

做法

1.嫩豆腐切丁,

鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。

2.取一盤子,加入沙拉油、蔥花(切花)、薑(切末)末,高火爆香2分鐘。

3.將沙拉油倒入豆腐內,再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖,加蓋中高火9分鐘。

4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻,倒入湯汁中勾芡,淋上芝麻油即成。

營養價值

蝦仁鮮豆腐含有人體必需的八種氨基酸,有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。十分適合孕婦作為日常食譜。

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