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孕婦安胎食譜之白燒蹄筋的做法

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2016-01-01 2162
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孕婦安胎食譜--白燒蹄筋

原材料

水發豬蹄筋250克, 熟火腿80克, 菜心、蔥段、生薑、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉、雞油、植物油、鮮湯各適量。

製作方法

1、蹄筋切成3釐米長段, 汆水;火腿切片;菜心洗淨焯熟, 鋪盤底。 2、鍋上火放油燒熱, 投入生薑、蔥段爆香撈去, 倒入鮮湯、蹄筋、火腿片燒片刻,

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加入精鹽、紹酒、味精、胡椒粉, 淋入雞油, 起鍋裝盤即成。

營養價值

本品軟爛滑黏、香味濃郁;富含膠原蛋白, 具有健脾益胃、養血安胎的作用, 適宜廣大孕婦食用, 尤其對於習慣性流產、孕後食欲不振、腰痛或下腹墜脹的孕婦有較好的食療效果。

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