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孕婦安胎食譜之冬瓜燉鱸魚的做法

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2016-01-01 1221
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冬瓜燉鱸魚

原料

準備茯苓25克, 紅棗(去核)10顆, 枸杞15克, 鱸魚1條, 冬瓜200克, 薑3片、鹽適量。

製作步驟

茯苓壓碎用棉布袋包起, 一起放入鍋中備用。

鱸魚洗淨去骨刺, 取魚肉切片。

冬瓜去皮切塊, 和薑片一起放入鍋中, 加水1500毫升, 用小火煮至冬瓜熟透, 放入魚片、紅棗、枸杞,

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轉大火煮滾, 加鹽調味。

營養價值

冬瓜有良好的清熱解暑功效, 多吃冬瓜, 不但解渴、消暑, 還能養胃生津、清降胃火。 因其利尿, 且含鈉極少, 所以是孕婦的消腫佳品。

鱸魚的營養和藥用價值都很高, 富含脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。 鱸魚的藥用價值主要表現在它具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效, 且可治胎動不安等症。

冬瓜和鱸魚搭配, 不僅能保證營養, 還可使口感清爽, 減少魚腥味兒。

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