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孕婦補鐵食譜之火爆腰花的做法

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2016-01-01 2456
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孕婦補鐵食譜--火爆腰花

材料

豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、薑、蔥花、蒜各適量。

製作

豬腰洗淨, 平切成兩片, 去除油皮和腰臊, 先反刀斜切, 再直刀切成三刀一斷的眉毛形, 焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散, 紅泡椒剁碎, 待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中,

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調和成汁;用中等火力加熱油, 然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香, 再將火力調至最大, 隨後迅速下入準備好的腰花, 爆炒約1分鐘, 放入準備好的調味汁和黃瓜片, 待湯汁收稠後裝盤即可。

友情提示

豬腰中含有豐富的鐵質, 並且人體的吸收、利用程度高, 豬腰在製作前需先焯水, 以去掉豬腰的臊味。

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