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海參營養很豐富 孕婦食用好不好?

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海參是一種美味的海產品,它的肉質軟嫩而且營養豐富,在食材中,它算是典型的高蛋白低脂肪的食物了,對於不少的朋友來說更願意享受著它的美味,利用著它的營養價值,那麼,這種美味還營養的食物是否適合孕婦食用呢?

孕婦能吃海參嗎?

海參的營養價值高,每百克水發海參含蛋白質14.9克。蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期,胎兒對蛋白質的要求量明顯增加,如果母親蛋白質攝入不足,會影響胎兒的生長發育。海參中的蛋白質含量十分豐富,含有人體需要的18種氨基酸,孕婦平時吃一些海參,

有利於胎兒的正常發育。

海參含有豐富的DHA,它是一種多價不飽和脂肪酸,是維持正常免疫的必須營養位置,可提高免疫力,尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。腦營養學家研究發現,DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質,是貯存與處理資訊的重要結構。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸,能維護大腦細胞膜的完整性,並有促進腦發育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載:“海參能滋陰補血、健陽潤燥,調經、養胎、利產。”同時海參中含有大量的微量元素碘,有助於胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化,

各種有害細菌容易乘虛而入,而海參有抑制致病細菌及致病黴菌(發癬菌、毛黴菌、念珠菌、曲黴菌和毛滴蟲)生長的作用,其中海參素的殺菌作用尤為突出。

孕婦吃海參的好處

1 海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。因其富含58種天然活性營養,所含的豐富蛋白質是生命的物質基礎,是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素,也是准媽媽懷孕期和生產、哺乳期需要量最大、最重要的營養成分。準備懷孕或已經懷孕的女性適量吃些海參,可以為整個孕、產乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優質蛋白,眾多活性物質及微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。

2 女性要想懷孕,需要有充足的血分和腎氣來養胎。

海參有“補腎,生百脈血”的功效,準備懷孕的女性若提前三個月就有計劃地適量服用海參,使體內小環境“風調雨順”,易於受孕。女性懷孕後,由於胎兒需要血氣和腎氣的養育,更要百脈血氣充足,腎氣健旺。

3 如果准媽媽的蛋白質攝入不足,除了會影響胎兒的發育成長外,還會降低准媽媽的免疫力,易引起准媽媽的貧血和營養不良,甚至導致產後乳汁分泌不足、身體復原緩慢等。已經懷孕的女性適量吃一些海參,能調節准媽媽身體陰陽平衡,使氣血充盈。

食用禁忌

禁忌1、每天食用別超一隻

對於體質虛弱的人來說,每天一隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說,特別是氣候較為乾燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。

因此,每天食用海參最好不要超過一隻。

禁忌2、春季應少食海參

需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多乾燥。食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。因此,春季吃海參應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食

海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。

紅燒等烹飪方法則不太適合。

海參營養價值高,但是海鮮通常都有一些飲食的禁忌,孕婦朋友們掌握好這些禁忌再去食用,對自己對孩子都有好處。

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