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海參營養很豐富 孕婦食用好不好?

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2016-01-01 1012
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海參是一種美味的海產品, 它的肉質軟嫩而且營養豐富, 在食材中, 它算是典型的高蛋白低脂肪的食物了, 對於不少的朋友來說更願意享受著它的美味, 利用著它的營養價值, 那麼, 這種美味還營養的食物是否適合孕婦食用呢?

孕婦能吃海參嗎?

海參的營養價值高, 每百克水發海參含蛋白質14.9克。 蛋白質是生命的物質基礎。 妊娠期, 胎兒對蛋白質的要求量明顯增加, 如果母親蛋白質攝入不足, 會影響胎兒的生長發育。 海參中的蛋白質含量十分豐富, 含有人體需要的18種氨基酸, 孕婦平時吃一些海參,

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有利於胎兒的正常發育。

海參含有豐富的DHA, 它是一種多價不飽和脂肪酸, 是維持正常免疫的必須營養位置, 可提高免疫力, 尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。 腦營養學家研究發現, DHA、膽鹼、磷脂等是構成大腦皮層神經膜的重要物質, 是貯存與處理資訊的重要結構。 DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸, 能維護大腦細胞膜的完整性, 並有促進腦發育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載:“海參能滋陰補血、健陽潤燥, 調經、養胎、利產。 ”同時海參中含有大量的微量元素碘, 有助於胎兒的智力發展。 碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。 因此對孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕後體內孕激素不停發生變化, 各種有害細菌容易乘虛而入, 而海參有抑制致病細菌及致病黴菌(發癬菌、毛黴菌、念珠菌、曲黴菌和毛滴蟲)生長的作用, 其中海參素的殺菌作用尤為突出。

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孕婦吃海參的好處

1 海參是少有的高蛋白、低脂、低糖、極低膽固醇的天然滋補食品。 因其富含58種天然活性營養, 所含的豐富蛋白質是生命的物質基礎, 是胎兒細胞分化、器官形成的最基本元素, 也是准媽媽懷孕期和生產、哺乳期需要量最大、最重要的營養成分。 準備懷孕或已經懷孕的女性適量吃些海參, 可以為整個孕、產乃至哺乳期的母、嬰身體提供足夠的優質蛋白, 眾多活性物質及微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。

2 女性要想懷孕, 需要有充足的血分和腎氣來養胎。 海參有“補腎, 生百脈血”的功效, 準備懷孕的女性若提前三個月就有計劃地適量服用海參, 使體內小環境“風調雨順”, 易於受孕。 女性懷孕後, 由於胎兒需要血氣和腎氣的養育, 更要百脈血氣充足, 腎氣健旺。

3 如果准媽媽的蛋白質攝入不足,

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除了會影響胎兒的發育成長外, 還會降低准媽媽的免疫力, 易引起准媽媽的貧血和營養不良, 甚至導致產後乳汁分泌不足、身體復原緩慢等。 已經懷孕的女性適量吃一些海參, 能調節准媽媽身體陰陽平衡, 使氣血充盈。

食用禁忌

禁忌1、每天食用別超一隻

對於體質虛弱的人來說,每天一隻海參是比較好的食補法。 對於健康人群來說,特別是氣候較為乾燥的地區,過食海參應考慮到“上火”的問題。 因此,每天食用海參最好不要超過一隻。

禁忌2、春季應少食海參

需要提醒的是,春天是容易上火的季節,尤其是北方春季多乾燥。 食補時尤其要注意,勿過多食用易使人上火食物,海參也包括在內。 因此,春季吃海參應再減量。

禁忌3、腎功差者應少食

海參為高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。 所以,腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食

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海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。

禁忌5、烹調方法切忌深加工

從營養角度來說,水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利於海參自身營養的釋放。 紅燒等烹飪方法則不太適合。

海參營養價值高, 但是海鮮通常都有一些飲食的禁忌, 孕婦朋友們掌握好這些禁忌再去食用, 對自己對孩子都有好處。

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