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孕婦食譜之梅子洋蔥煎豬扒的做法

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2016-01-01 1741
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食譜原料:

豬扒3件, 梅子3粒, 洋蔥半個, 黃梅醬2湯匙, 清水1湯匙。

工藝做法:炒。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:其他國家菜譜。

製作方法:

1. 先將豬排煎香備用。 然後將已切細片的洋蔥下鍋爆香。

2. 然後再將豬扒下鍋同炒。

3. 最後將梅子放入黃梅醬內, 加1湯匙清水混成醬汁, 然後下鍋與豬扒與洋蔥同炒熟即成。

健康提示:

1. 買回來的豬扒, 略為清洗後, 先用刀背在豬扒的兩面輕輕拍松。

2. 然後再近骨的兩端輕輕用刀切一下, 這樣可使煎熟後的豬扒不會彎曲起來。

3. 然後用少許鹽、糖、麻油及老抽醃30分鐘後即可用來煎煮。

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4. 甜酸醬是這道菜關鍵所在, 因此, 黃梅醬、清水和梅子的份量一定要恰到好處, 這樣便可保留黃梅醬的果香, 以及梅子的開胃酸味。 如果吃得酸的, 可將梅子搗碎, 這樣酸味會較重, 也較開胃。

5. 洋蔥有殺菌作用, 特別是懷孕期間容易出現念球菌, 不時吃點洋蔥對孕婦有益。

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