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孕婦食譜之梅子洋蔥煎豬扒的做法

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食譜原料:

豬扒3件,梅子3粒,洋蔥半個,黃梅醬2湯匙,清水1湯匙。

工藝做法:炒。

配菜專區:孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:其他國家菜譜。

製作方法:

1. 先將豬排煎香備用。然後將已切細片的洋蔥下鍋爆香。

2. 然後再將豬扒下鍋同炒。

3. 最後將梅子放入黃梅醬內,加1湯匙清水混成醬汁,然後下鍋與豬扒與洋蔥同炒熟即成。

健康提示:

1. 買回來的豬扒,略為清洗後,先用刀背在豬扒的兩面輕輕拍松。

2. 然後再近骨的兩端輕輕用刀切一下,這樣可使煎熟後的豬扒不會彎曲起來。

3. 然後用少許鹽、糖、麻油及老抽醃30分鐘後即可用來煎煮。

4. 甜酸醬是這道菜關鍵所在,因此,黃梅醬、清水和梅子的份量一定要恰到好處,這樣便可保留黃梅醬的果香,以及梅子的開胃酸味。如果吃得酸的,可將梅子搗碎,這樣酸味會較重,也較開胃。

5. 洋蔥有殺菌作用,特別是懷孕期間容易出現念球菌,不時吃點洋蔥對孕婦有益。

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