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孕婦補鈣食譜之歸芪燉牛肉的做法

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2016-01-01 3832
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食譜原料:

牛腱子500克, 清湯或水約1500克, 當歸20克, 黃芪30克, 薑、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。

工藝做法:燉。

配菜專區:坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:湘菜。

製作方法:

1.將牛腱子洗淨, 放入沸水鍋內煮淨血水, 撈出切成丁或片;姜切成片;當歸、黃芪洗淨。

2.把鍋置火上,

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加入清湯, 燒開放入牛肉丁、薑片、當歸、黃芪、紹酒, 大火燒開, 改文火慢燉1個半小時左右, 牛肉熟爛時, 將當歸揀出, 放入精鹽、醬油再煮一會兒, 放味精, 調好口味即成。

健康提示:

牛肉營養價值高, 富含蛋白質和鈣質, 有補中益氣的功效。 該食譜美味營養, 適宜於形體虛弱或妊娠高血壓人群。

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