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孕婦補鈣食譜之歸芪燉牛肉的做法

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食譜原料:

牛腱子500克,清湯或水約1500克,當歸20克,黃芪30克,薑、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。

工藝做法:燉。

配菜專區:坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地:湘菜。

製作方法:

1.將牛腱子洗淨,放入沸水鍋內煮淨血水,撈出切成丁或片;姜切成片;當歸、黃芪洗淨。

2.把鍋置火上,加入清湯,燒開放入牛肉丁、薑片、當歸、黃芪、紹酒,大火燒開,改文火慢燉1個半小時左右,牛肉熟爛時,將當歸揀出,放入精鹽、醬油再煮一會兒,放味精,調好口味即成。

健康提示:

牛肉營養價值高,富含蛋白質和鈣質,有補中益氣的功效。該食譜美味營養,適宜於形體虛弱或妊娠高血壓人群。

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